Hibiscus Sabdariffa چای ترش
خستگی یک روز سخت را هیچ چیز جز به قول مادر بزرگ ها یک چای قند پهلوی کمر باریک البته از نوع ترش رفع نمی کند.
در خانه ما ایرانی ها چای جزء لاینفک زندگی است و روزانه شاید دو یا سه بار آن را دم کنیم، اما باید مراقب قندهای پهلوی چای بود تا با مصرف زیاد آن ها دندان ها ،فشار خون و قند خون خود را نامتعادل نکنیم.
چای انواع مختلفی دارد که از آن جمله می توان به چای سیاه، چای سفید، چای قرمز و مانند آن ها اشاره کرد اما آنچه که چای ترش را متمایز از سایر چای ها کرده خواص فراوان آن است اگر چه سایر چای ها نیز خصوصیات خود را دارند اما به قول معروف هرگلی بوی خود را دارد و بوییدن خواص گل چای ترش نیز خالی از حکمت نیست.
ترشی این گیاه به دلیل وجود اسید سیتریک و ویتامین C آن است که از مهمترین خواص این گیاه محسوب می شود، این گیاه به دلیل دارا بودن آنتی اکسیدان و مقدار زیادی از آنتوسیانین ضد چربی خون و کاهش فشارخون و ضد سرطان نیز شناخته شده است.
از خصوصیات ظاهری این گیاه می توان به بوته های یک ساله آن که ارتفاع دو تا سه متر دارند اشاره کرد همچنین این گیاه دارای کاسبرگ های قرمز و برگ های پهن سه تا پنج وجهی سبز مایل به زرد است.
یکی از فروشندگان داروهای گیاهی زاهدان اظهار داشت: چای قرمز یا ترش به دلیل ترکیبات مفیدی که دارد سبب کاهش فشارخون می شود.
زهرا صیادی ادامه داد: همچنین این چای به دلیل دارا بودن انواع ویتامین ها می تواند قند خون را کنترل و موجب تمدد اعصاب و جریان بهتر خون شود.
رضا رونده کارشناس گیاهان دارویی نیز گفت: به چای ترش، چای مکه یا چای قرمز هم می گویند که این چای با چای سفید، سبز و سیاه هم خانواده نیست.
وی ادامه داد: معروفیت اصلی این چای ترکیبی در آن است که سبب کاهش فشارخون شده و همچنین می تواند قند خون را کنترل کرده، موجب تمدد اعصاب، جریان بهتر خون و از حرارت کبد بکاهد و به دلیل داشتن ویتامین C نیز باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شود.
وی خاطر نشان کرد: واقعیت این است که چای قرمز حاوی ماده ای است که می تواند از جذب کربوهیدرات بکاهد اما نمی تواند به تنهایی باعث لاغری شود بلکه این چای در کنار رژیم غذایی و تحرک مناسب می تواند یک نوشیدنی رژیمی و کم کالری باشد.
این کارشناس گیاهان دارویی گفت: چای ترش یا چای قرمز از کاسبرگ گیاهی خاص تهیه شده و در بسیاری از مناطق دنیا به صورت نوشیدنی گرم و یا سرد مصرف می شود.
یک پزشک تغذیه نیز اظهار داشت: چای قرمز یا چای ترش در نقاط مختلف دنیا با نام های متفاوتی خوانده می شود که یکی از مهم ترین خواص آن شباهت ترکیبات آن با انسولین است و به همین دلیل این گیاه خواص ضد دیابتی نیز دارد.
محمودرضا حیدری گفت: دانه های این گیاه نیز غنی از چربی و پروتئین است و دم کرده برگ این گیاه منبعی غنی از آهن و مس به وجود می آورد.
وی افزود: نکته مهم آن که زنان باردار، شیرده، افرادی که قصد بارداری دارند، کسانی که از قرص ضدبارداری استفاده می کنند و زنان یائسه ای که تحت هورمون درمانی هستند باید با نظر پزشک از این چای استفاده کنند زیرا این چای سطح استروژن بدن را تغییر می دهد.
وی خاطرنشان کرد: همچنین افرادی که قند و فشار خون پایینی دارند باید در مصرف این نوشیدنی احتیاط کنند تا دچار رخوت و سستی نشوند.
معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی زاهدان گفت: چای ترش یا همان چای مکی و قرمز گیاهی است که عمدتا در نقاط مختلف دنیا و همچنین ایران به ویژه سیستان و بلوچستان کشت می شود.
علیرضا مبارکی ادامه داد: این گیاه سرشار از آهن، مس، اسید سیتریک، آنتوسیانین، فلاونوئیدها و ویتامین c است.
وی بیان کرد: این چای برخلاف چای معمولی که دفع کننده آهن است و توصیه می شود بعد از غذا میل نشود به دلیل دارا بودن آهن توصیه می شود همواره استفاده شود.
وی اظهار داشت: از دیگر اثرات مطلوب این چای می توان به پایین آوردن چربی خون و فشار خون اشاره کرد و همچنین این گیاه به دلیل سرشار بودن از آنتی اکسیدان ها ضد پیری نیز شناخته شده است.
معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی زاهدان افزود: همچنین در طب سنتی از این چای به عنوان نشاط آور، آرام بخش و داشتن اثرات مطلوب بر کبد و صفرا یاد شده است.
وی ادامه داد: در مطالعات مختلف نشان داده این گیاه فشارخون افراد دیابتی را کاهش می دهد اما از نظر علمی اثراتش بر کاهش قندخون هنوز ثابت نشده است.
وی با بیان اینکه مصرف چای ترش هیچ محدودیتی ندارد توصیه کرد: افراد در طول روز۵۰ گرم این گیاه را در یک لیوان آب جوش ریخته و بعد از چند دقیقه دم کشیدن میل کنند و از دم کردن این چای به صورت چای معمولی خوداری کنند زیرا در این صورت احتمال از بین رفتن ویتامین این گیاه وجود دارد.
مدیر باغبانی جهاد کشاورزی سیستان و بلوچستان نیز گفت: هم اینک ۲۸۰ هکتار از مزارع استان در شهرستان های دلگان، نیکشهر، ایرانشهر، چابهار، زهک، هیرمند، مهرستان و جلگه چاه هاشم به کشت چای ترش اختصاص دارد.
اردشیر شهرکی ادامه داد: به دلیل استقبال خوب مردم استان از این محصول این گیاه عمدتا در شهرستان های دلگان و جلگه چاه هاشم کشت می شود.
بنابراین با توجه به خواص فراوان چای ترش در رفع بسیاری از بیمارهای و در نتیجه افزایش طول عمر به همه افراد دوستدار سلامتی توصیه می کنیم از مصرف این چای غافل نشوند.
پیشگیری و درمان آنفولانزا با دمنوش های گیاهی
 هیچ نوشیدنی مثل یک دمنوش خوشمزه و داغ، حال آدم سرماخورده را دگرگون نمی‌کند. با دمنوش‌های گیاهی به جنگ سرماخوردگی و آنفلوآنزا و عوارض شایع زمستان بروید. | |
اگر از سرماخوردگی و آنفلوآنزا عاجز هستید و دلتان می‌خواهد بدون قرص و شربت شیمیایی حال‌تان خوب شود، به توصیه‌های درمانگران طب سنتی توجه کنید. دکتر سعید صانعی، مشاور گیاه‌درمانی ۴دمنوش ویژه معرفی می‌کند که می‌توانید با آنها به جنگ سرماخوردگی بروید.
یک دمنوش جادویی
دمنوشی برای سرد مزاجها
افرادی که مزاج سردی دارند سرماخوردگی‌شان با آبریزش بینی، خواب‌آلودگی، لرز و دمای پایین بدن همراه است. بهترین دمنوش‌ها برای این دسته از افراد دارچین، زنجبیل و نعناع است.
مواد لازم:
- چوب دارچین: ۲عدد کوچک
- برگ نعناع: ۳ تا ۴عدد
- زنجبیل تازه: یک قاشق چای‌خوری
- برگ آویشن: ۲ تا ۳عدد
طرز تهیه:
همه این مواد را با آب دم کنید و بعد از دم کشیدن آن را صاف کرده و بنوشید. انتخاب با خودتان است؛ هم می‌توانید هر یک از این مواد را به‌طور جداگانه دم و میل کنید یا هر سه مورد را با هم ترکیب و دم کنید. آویشن برای درمان سرفه بسیار موثر است. اگر دوست دارید کمی دمنوش‌تان را شیرین کنید، توصیه می‌شود از نبات استفاده کنید. این دمنوش را چهاربار در روز بنوشید.
توصیه می‌شود افرادی که طبع گرمی دارند با نبات دمنوش‌های خود را شیرین نکنند و به‌جای آن از شکر استفاده کنند. این دمنوش را در چهار نوبت در طول روز بنوشید.
دمنوشی برای گرم مزاجها
افراد گرم مزاج در مواقع سرماخوردگی بیشتر با تب، گلودرد، سرخی صورت و چشم و سرفه‌های خشک مواجه هستند. اما با کمک دمنوشی که معرفی می‌شود، می‌توان سرماخوردگی را در این افراد درمان کرد.
مواد لازم:
- گل‌گاوزبان: یک چنگه (زمانی که گل‌ها حجیم و پوک باشند از قاشق استفاده نمی‌شود بلکه از واحد چنگه استفاده می‌شود. چنگه یعنی یک مشت بسته)
- لیموعمانی: یک تا دو عدد (بهتر است روی لیموها چند عدد سوراخ کوچک ایجاد کنید)
- گل بنفشه: یک چنگه
- گل پنیرک: یک چنگه
طرز تهیه:
گل پنیرک برای سرفه‌های خشک بسیار مفید است. همچنین افرادی که براثر سرماخوردگی دچار سوزش و خشکی پوست، چشم و بینی می‌شوند، می‌توانند از فواید گل بنفشه در این زمینه بهره‌مند شوند.
در مواقعی که به آنفلونزا دچار شدید، بهتر است تا جایی که امکانش هست این دمنوش را در طول روز بنوشید تا کوفتگی و دردهای عضلانی خود را تسکین دهید.
درد بدن را فراموش کنید
بهتر است بدانید که انواع آنفلوآنزاها معمولا طبع گرمی دارند. با این حال توصیه می‌شود در این دوران یعنی زمان ابتلا به آنفلوآنزا از این دمنوش بیشتر استفاده کنید.
مواد لازم:
- گل ختمی: یک چنگه
- گل پنیرک: نصف چنگه
- گل بنفشه: یک چنگه
- چوب دارچین: نصف قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
اگر بدن درد شدید دارید برای کنترل این مشکل، می‌توانید از آب کدوحلوایی هم کمک بگیرید (کدوحلوایی را با پوست در مخلوط‌کن بریزید و آب آن را بنوشید). همچنین می‌توانید برای کاهش بدن درد، با روغن گل بنفشه یا روغن سرخ بدن خود را ماساژ دهید. همان‌طور که گفته شد چون طبع آنفلوآنزا گرم است، بهتر است به‌جای شکر از نبات برای شیرین کردن دمنوش استفاده شود.
آنفلوآنزا بیماری است که با بدن درد شدید، تب، سرفه‌های خشک و حتی تهوع و استفراغ همراه است. برای دفع سموم می‌توانید از نوشیدنی تخم بالنگو و شربت گلاب استفاده کنید.
تخم بالنگو؛ بهترین درمان آنفلوآنزا
مواد لازم برای ۸ تا ۱۰لیوان:
- شکر: ۶پیمانه
- آب: ۳پیمانه
- گلاب: یک‌پیمانه
- تخم بالنگو: ۷ تا ۸قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
۶پیمانه شکر را با ۳پیمانه آب در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا شکر کاملا حل شود. سپس گلاب را به آن اضافه کنید. در آخر تخم بالنگو را به شربت اضافه کنید و بگذارید حل شود. این نوشیدنی باعث می‌شود سموم بعد از مدتی از بدن خارج شود.
برای دم کردن گیاهان دارویی توصیه می شود؛ گیاه یا ترکیب گیاهی مورد نظر را در قوری استیل به‌همراه آب بریزید و بگذارید بین یک تا دو دقیقه بجوشد. بعد از زمان اعلام شده توصیه می شود قوری را روی کتری قرار دهید و بگذارید به آرامی تا ۲۰دقیقه گل‌ها دم بکشند.
اما به طور کلی باید بدانید که گل ها نباید بیش از اندازه دم بکشند زیرا در این صورت خواص زیادی از آن ها باقی نماند. به خصوص در مورد دم کشیدن گل گاوزبان هم توصیه می‌شود این گیاه بیشتر از یک الی دو دقیقه جوشانده نشود. در صورتی که برخی از افراد به اشتباه فکر می کنند جوشاندن زیاد گل ها تاثیر مثبتی دارد.
زنجبیل را در روزهای سرماخوردگی فراموش نکنید
افرادی که مزاج سردی دارند اغلب در مواقع سرماخوردگی دچار ضعف بدنی همراه با آبریزش بینی و گلودرد می‌شوند. این گروه غالبا به‌دلیل سرد مزاجی تب ندارند و برعکس بیشتر دچار لرز می‌شوند. زنجبیل می‌تواند در این شرایط نقش بسزایی داشته باشد. زنجبیل با طبع گرمی که دارد در بدن فرد گرما ایجاد می‌کند و باعث می‌شود فرد عرق کند که یکی از راه‌های خروج سموم از بدن، عرق کردن است.
زنجبیل را می‌توانید به دو صورت استفاده کنید، اگر طعم آن زیاد باب میل‌تان نیست، اما می‌خواهید از خواص آن برخوردار شوید، توصیه می‌شود زنجبیل تازه رنده شده را همراه با چای ساده دم کنید. اما بهترین نوع مصرف زنجبیل در زمان‌های سرماخوردگی به این صورت است که ۱۵گرم زنجبیل را در آب جوش بریزید و بگذارید در قوری حدود نیم ساعت بجوشد. بعد از نیم ساعت توصیه می‌شود روزانه سه وعده از این دم کرده بنوشید.
مطالبتون خیلی مفید بود ممنونم
با سلام ممنونم از نظر تان امیدوارم سالم وسلامت باشید